Przydatne jak i zupełnie niepraktyczne opowieści o Stambule, Turcji i tym co po drodze.
Sarıyer, włócząc się to tu to tam, bez z góry ustalonego planu, przypomniałam sobie, że to przecież rodzinna okolica jednego z moich tureckich znajomych z Norymbergi. Wysłałam mu pozdrowienia z jego Vaterlandu. Dostałam natychmiast informację, że muszę koniecznie, ale to
Read more
To nie są polskie jaja. Serio. To nawet nie są jaja związane z chrześcijańską tradycją wielkanocną. Te są z Iranu, Azerbejdżanu, Indii, Uzbekistanu także z Turcji. Są częścią starszej od chrześcijaństwa tradycji, sięgającej wielu tysięcy lat wstecz. Trochę historii Pierwsze
Read more
Jestem wielkim chałkowym łasuchem. Robię chałki często i chętnie, a następnie pochłaniam jeszcze ciepłe z masłem i gorącym kakao. Uhmmm. Taki chałkowo-kakaowy poranek ustawia mi potem cały dzień. Nic dziwnego, że pierwszym przepisem w książce Bartka Kieżuna, „Stambuł do zjedzenia”,
Read more
Kekikowa inicjacja za mną. W prostym wariancie, pomidory, feta i oliwa, kekik wypadł nad wyraz interesująco. Gdybym powiedziała, że to połączenie tymianku z oregano, pewnie byłaby to prawda, ale nie cała. Zwał jak zwał, ja robię stałą przegródkę dla kekiku
Read more
Şirdan po raz pierwszy pojawił się w mojej świadomości dzięki Kasi Bondaruk-Augustyńczyk Vel Kejtbond, zamieszczanym przez nią „kąskom i przekąskom” ze Stambułu. Zobaczyłam, zapragnęłam, wyczaiłam okoliczny bar, poleciałam jak tylko nadarzyła się okazja. Bo wiadomo najważniejsze pytanie zawsze brzmi tak
Read more