Przydatne jak i zupełnie niepraktyczne opowieści o Stambule, Turcji i tym co po drodze.
Wodzu pomóż! Zrób coś, załatw! Kto jak nie ty? Przyjechałam tu z tęsknotą w sercu:). Z marzeniem o smaku, który zachwyci. Znalazłam „TO” miejsce, a ciasteczka w nim niet. Oj, smuteczek. Wódz milczał. Był nieczuły jak skała. Nawet moje podlizywanie,
Read more
Poranki w Stambule? Najchętniej w Modzie. Do tego prawdopodobnie najlepszy simit w Stambule. Kawa – może nie wybitna, ale z klimatem i widokami wartymi wschodów i zachodów Słońca. Jeżeli jesteście już wolni od turystycznych konieczności, zaliczania stambulskiego must have, mam
Read more
I co? Jesteś szczęśliwa? Zapytał kelner jak już wyczyściłam wszystkie malutkie miseczki, zjadłam donuty, placuszki i przystaweczki. Jestem w niebie powiedziałam, co wyraźnie go uszczęśliwiło, wszak mottem tego miejsca jest nie wypuszczanie ludzi zanim nie osiągną konsumpcyjnego błogostanu. No a
Read more
Sarıyer, włócząc się to tu to tam, bez z góry ustalonego planu, przypomniałam sobie, że to przecież rodzinna okolica jednego z moich tureckich znajomych z Norymbergi. Wysłałam mu pozdrowienia z jego Vaterlandu. Dostałam natychmiast informację, że muszę koniecznie, ale to
Read more
Jestem wielkim chałkowym łasuchem. Robię chałki często i chętnie, a następnie pochłaniam jeszcze ciepłe z masłem i gorącym kakao. Uhmmm. Taki chałkowo-kakaowy poranek ustawia mi potem cały dzień. Nic dziwnego, że pierwszym przepisem w książce Bartka Kieżuna, „Stambuł do zjedzenia”,
Read more
Şirdan po raz pierwszy pojawił się w mojej świadomości dzięki Kasi Bondaruk-Augustyńczyk Vel Kejtbond, zamieszczanym przez nią „kąskom i przekąskom” ze Stambułu. Zobaczyłam, zapragnęłam, wyczaiłam okoliczny bar, poleciałam jak tylko nadarzyła się okazja. Bo wiadomo najważniejsze pytanie zawsze brzmi tak
Read more
Są takie momenty, w których wpadam w kosmiczny odmęt. Wszystko wtedy współgra i harmonizuje. Przestrzeń jak morska woda przesycona solą, unosi mnie na powierzchni przypadków wszelkich. Dryfuję w pełnym słońcu bez wysiłku, swobodnie łapię oddech. Błogość! Nic się nie dzieje,
Read more
Kiedy po raz pierwszy odwiedziłam to miejsce podano mi kawę (pyszną!) na spodku w kształcie wirujacej szaty derwisza. Bez przesady pomyślałam. Albo kawa, albo derwisze. Byłam jeszcze na świeżo ze wspomnieniami trzytygodniowej włóczęgi po Turcji, kiedy udało nam się na
Read more
Przepis na çiğ köfte. Danie, które swoimi korzeniami sięga ponoć jeszcze czasów mezopotamskich. Obiecany dawno temu, po drodze zgubiony, ale odzyskany w lepszej wersji. Przetestowany wczoraj:). Mniam. Podaje w przeliczeniu na nasze szklanki (250 ml) składniki 2 szklanki drobnego bulguru
Read more
Co zjeść w Stambule? Dzisiaj polecam ciasteczka pod hipodromem. Czyli kolejny z serii ciasteczkowych cudów tego miasta. Serwowane w małej, przytulnej cukiernii w samym sercu dawnego Konstantynopola pomiędzy Hagia Sophią a Hipodromem. Wybór ciast, ciasteczek przyprawia o cukrowy wstrząs. Wszystko
Read more